Любопытный момент, что во всех странах, где более или менее есть выраженность перехода сезонов, существует какое-либо торжество. И хоть в Корее зима не столь суровая, и там редки обильные снегопады, но все же температура может иногда опускать ниже 0°С. Народ отмечает празднеством не только смену теплых дней на холодные, но и период сбора урожая. Осень своего рода олицетворяет изобилие, когда достигают зрелости зерновые культуры и множество овощей.
В Корее главный праздник осени носит название «Чхусок» или «Чусок». Перевод звучит как «осенний вечер». Свое начало торжество берет ещё во второй половине первого тысячелетия до нашей эры. У историков есть две версии, откуда Чхусок берет свое начало.
- С древних времен. Праздник тесно связывают с шаманами и ими проводимыми ритуалами. Это было характерно для поселений на территории Кореи около 2.5 тысячелетий назад. В тот период проводили множество священных обрядов для предсказаний, когда поспеет урожай, будет ли благоприятный год и не будут ли люди голодать. Также производили ритуалы по задабриванию духов и божеств, чтобы те не наслали на земли засуху и неурожай. Историки предполагают, что Чхусок преобразовался из праздника того времени – осеннего полнолуния. Этот мысль подтверждает второе название торжества «Хан-кави», что в переводе означает – большая середина осени.
- Отголоски из корейского Троецарствия – Силла, Когурё, Пэкче. Период становления и развития этих государств начинается с первого века до нашей эры и завершается примерно седьмым веком нашей эры. Первым образовалось государство Силла в 57 году до нашей эры, затем 37 году до нашей эры возросло практически до имперского статуса Когурё. И согласно преданиям в 18 веке нашей эры сыновья правителя Когурё основали собственное государство – Пэкче. Так вот отсылаясь к тем событиям считается, что празднество Чхусок было изначально как культурное противоборство Пэкче и Силлы. В период из нескольких недель ткачи двух государств соревновались в том, кто больше и искуснее создаст материалов. И конечно проводились и боевые турниры. Окончательно праздник начал оформляться во время военного и геополитического господства Силлы, в первую очередь над Пэкче.
Как в современном мире проводят Чхусок
Во время этого торжества необходимо следовать нескольким важным правилам.
- Собрание всех родственников (близких и дальних) под одной крышей. Поэтому в преддверии праздника внутренний туризм неимоверно активизируется.
- Совершение трёх обрядов.
Первый ритуал «Польчхо» – скашивается трава на могилах родственников, как дань памяти усопшим. Второй этап «Сонмё» – на кладбище оставляют различную еду и напитки, причем алкогольные. Это в знак благодарности за урожай в текущем году. И третий ритуал «Чхаре» – поминание родственников. В доме устанавливается стол для празднества, а затем сразу «алтарь предков». Расположение блюд здесь тоже играет большую роль. На восточной части стола раскладывают рисовые пирожки и напитки камди (алкогольный напиток крепостью до 7%). На южной стороне фруктовые и овощные плоды. Со стороны запада и центральная часть определены под мясо, а на северной части стола располагают супы и рисовые блюда.
- Обязательные блюда.
Сонпхён – это вариация ттока. Его готовят из клейкого риса. Замес рисового теста производят на специальной доске посыпанной сосновыми иголками. Таким образом у блюда будет выраженный аромат хвои. Лепешки Чон – они похожи на драники, но с добавлением острых специй, обжаренных мяса, рыбы или овощей.
- Дата торжества.
Чхусок празднуется в 8 лунном месяце 15 числа. День до праздника и день последующий за ним, также являются официальными государственными выходными.